Упаковки пищевых продуктов пленки. Пленка термоусадочная для упаковки: описание и виды. Особенности термоусадочной пленки.

Это значение определяется главным образом изменением отрицательной энтальпии, связанным с газообразными пермеатами, сорбируется в полимерную матрицу и положительной энтальпией, необходимой для создания сайта, в который может проникать пермеат. Расчет константы проницаемости для многослойных пленок осуществляется с использованием следующего соотношения: где полная проницаемость, полная толщина, толщина отдельного слоя и проницаемость отдельного слоя.

Когда в измерениях проницаемости используют водяной пар или органические молекулы, скорость передачи сообщается как скорость передачи паров, выраженная в виде массы воды на единицу площади в единицу времени. В научной литературе появилось много разных единиц проницаемости.

Сложность и неопределенность иногда возникают при интерпретации коэффициентов проницаемости из таблиц и их преобразовании в разные единицы. Определение барьерных свойств полимера имеет решающее значение для оценки и прогнозирования срока годности продукта-упаковки. Требования к конкретному барьеру системы упаковки зависят от характеристик продуктов питания и предполагаемых приложений конечного использования. Обычно пластмассы относительно проницаемы для небольших молекул, таких как газы, водяной пар, органические пары и жидкости, и они обеспечивают широкий диапазон характеристик массопереноса, от отличных до низких барьерных значений, которые важны для пищевых продуктов.

Водяной пар и кислород являются двумя основными пермеантами, изученными в упаковочных приложениях, поскольку они могут перемещаться из внутренней или внешней среды через стенку полимерной упаковки, что приводит к возможным негативным изменениям в качестве продукта и сроке годности. Например, улучшение характеристик кислородного барьера пленки имеет большое значение, поскольку кислород способствует возникновению множества механизмов разложения пищи, таких как коррозионные явления, окисления и большая модификация органолептических свойств.

Многослойная и однослойная пленка

Ниже приводятся наиболее важные барьерные свойства полимерных пленок, используемых в пищевых упаковках. Скорость передачи кислорода. Важную роль в его сохранении играет свойство кислородного барьера контейнера для упаковки пищевых продуктов для свежих продуктов. Таким образом, когда полимерная пленка имеет низкие коэффициенты проницаемости для кислорода, давление кислорода внутри контейнера падает до такой степени, что окисление замедляется, продлевая срок годности продукта.

Форма выпуска и маркировка

Скорость передачи водяного пара. Свойства барьера для водяного пара для упакованного пищевого продукта, физическое и химическое ухудшение которого связаны с его равновесным содержанием влаги, имеют большое значение для поддержания или продления срока его хранения. Для свежих продуктов важно избегать обезвоживания, в то время как для пекарни или деликатесов важно избегать проникновения воды.

Отношения между свойствами полимера и пермеата

Скорость передачи диоксида углерода. В качестве свойств барьера для кислорода и водяного пара свойство барьера для диоксида углерода имеет особое значение для применения в пищевой упаковке.

Поведение проницаемости нанокомпозитов Полимеры Пищевая упаковка

Преимущества упаковочной термоусадочной плёнки

Кроме того, полилактид и поли были усилены наночастицами, а для изучения характеристик были проанализированы механические, термические и барьерные свойства полученных материалов. В литературе появились также съедобные пленки с наночастицами, подтверждающие, что это поле возрастает в интересе со стороны исследователя. Барьерные и механические свойства полученных пленок показывают хорошее значение, в соответствии с требованием в пищевом пищевом контактном полимере, отмеченном как нанотехнология может улучшить функциональность съедобных пленок.

Насколько нам известно, нет данных о поведении материала, контактирующего с пищевыми продуктами, в реальных условиях, во время обработки и распределения. Большинство исследований в этом направлении были выполнены с помощью стимуляторов. Кроме того, эксперименты обычно выполняются от 20 до 60 ° С, и необходимо учитывать данные о проницаемости также при этих значениях температуры, при которых обычно может подвергаться свежая пища. Данные проницаемости при температуре пищевых продуктов хранения полностью отличаются от тех, которые зарегистрированы при температуре окружающей среды, особенно когда упаковочный материал находится в контакте с пищевыми продуктами и заключен во влажную окружающую среду.

Продажа пищевой стрейч пленки

Важно знать, существует ли взаимодействие между едой и упаковкой и, следовательно, хорошо понимать факторы, которые могут влиять на механизм транспорта через материал. В этом поле ключевую роль играют температура и относительная влажность. Что касается наиболее распространенного коммерческого полимера, такого как полиолефин, то относительная влажность оказывает значительное влияние на характеристики проницаемости и сорбции.

Новые полимеры нанокомпозитных пленок имеют высокую привлекательность в области пищевой полимерной упаковки, поскольку они обеспечивают улучшение газобарьерных свойств. Фактически они могут использоваться как инновационное решение для удовлетворения самых важных требований к упаковке, таких как защита, механическая и термическая стойкость, низкая стоимость и рециркуляция.

Недавние применения диоксида титана связаны с различными приложениями, которые включают пищевую промышленность. Разработанная пленка имеет потенциал для использования в качестве пищевой упаковочной пленки, которая может продлить срок годности, сохранить качество и обеспечить безопасность пищевых продуктов. В области применения фотокатализатора диоксида титана все больше исследований было связано с высокой фотокаталитической активностью этого материала.

Для применения в пищевой упаковке основной целью антимикробного агента является противодействие микроорганизмам и усиление функций традиционной пищевой упаковки, а именно продление срока хранения, поддержание качества и обеспечение безопасности. Антимикробный агент ингибирует порчу и уменьшает патогенные микроорганизмы. Противомикробный агент также помогает продлить срок годности продуктов, продлевая период задержки микроорганизмов, уменьшая тем самым их рост и количество.

Они показывают эффекты квантового размера, в которых физические и химические свойства материалов сильно зависят от размера частиц. На наномасштабном уровне размер частиц уменьшается, а площадь поверхности частиц резко возрастает. Это одна из необходимых функций для наночастиц, которые будут использоваться и использоваться для фотокаталитических применений. Эта исследовательская работа предлагает знания для разработки антимикробной упаковки для упаковки пищевых продуктов с наночастицами с учетом продвижения в промышленных приложениях.

Суспензии подвергали ультразвуковому облучению ультразвуковым зондирующим гомогенизатором, оснащенным регулятором температуры в течение 30 минут. Однако обратите внимание, что в этой работе изменения размера кластера не измерялись. Чистая комната использовалась для уменьшения возможного загрязнения, которое может адсорбироваться или хемосорбироваться на поверхности покрытых пленок. Колбу инкубировали на вращающемся шейкере при 37 ° С в течение 24 часов со скоростью 150 об / мин. Микробный исходный раствор готовили суспендированием конечных гранул в дистиллированной воде.

Серийное разведение проводили для получения желаемой начальной концентрации микробного раствора. Поврежденная часть и внешние части салата были отброшены. Затем 25 г салата разрезали и погружали в 10% раствор гипохлорита натрия в течение примерно двух минут для очистки. Пакеты помещали в темный ящик с лампой 8 Вт при комнатной температуре. Стеклянный стержень использовался для обеспечения однородности зоны распространения на пластинах агара. Затем агаровые планшеты инкубировали в инкубаторе при 37 ° С в течение 24 часов.

Для каждого разведения использовались две репликационные пластины. Через 24 часа колонии, образовавшиеся на агаре, вычисляли с использованием счетчика колоний. Процедуры повторялись для разных периодов воздействия света. Фактический антимикробный тест повторяли, по меньшей мере, дважды для всех условий. Обратите внимание, что все процедуры проводились внутри чистой комнаты, чтобы свести к минимуму возможное загрязнение.

Среди них гидроксильные радикалы играют самую важную роль в инактивации микроорганизма путем окисления полиненасыщенного фосфолипидного компонента клеточной мембраны микробов. Дальнейшее серийное разведение проводилось для подсчета колониеобразующей единицы. Энергия запрещенной зоны может быть преобразована в длину волны, применяя следующее уравнение.

Фотокаталитическая дезинфекция была значительной для более высокой концентрации гидроксильных радикалов. Дальнейшее серийное разведение было сделано для подсчета колониеобразующей единицы. Считается, что пленки могут использоваться не только для упаковки пищевых продуктов, но и для других упаковочных приложений, требующих гигиенической среды. Авторы заявляют, что не существует конфликта интересов в отношении публикации этой статьи.

Эта работа была финансово поддержана Грантом исследовательского университета, Университет Путра Малайзия. Достижения в области пищевой промышленности и упаковки продуктов питания играют первостепенную роль в обеспечении продовольственного снабжения в США самым безопасным в мире. Проще говоря, упаковка сохраняет преимущества переработки пищевых продуктов после завершения процесса, что позволяет продуктам безопасно путешествовать на большие расстояния от места их происхождения и по-прежнему быть полезным во время потребления.

Тем не менее, технология упаковки должна сбалансировать защиту пищевых продуктов с другими проблемами, включая затраты на энергию и материал, повышенное социальное и экологическое сознание и строгие правила в отношении загрязнителей и утилизации твердых бытовых отходов.